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药食同源,擅用家常菜养生,方法你知道吗?_健康频道_
发布日期:2020-05-29 01:09   来源:未知   阅读:

湘菜与养生

五圆鸡是传统的湖南名菜,也称为五元神仙鸡。五圆是五种养生食材,红枣、桂圆、枸杞、莲子、荔枝,用五种形状圆圆的养生食材和整鸡一起蒸,取意为和家团圆、团团圆圆,非常补气血。这道菜在结婚、生日、小孩满月等喜宴上经常出现,过年过节做为主菜,也非常喜庆吉祥。用新鲜桂圆、荔枝做出来的,样子更漂亮。家庭平常时吃可以把五种配料更换成适合自己体质和节气的。

夏季已过小满节气,可以把五圆鸡的食材更换两样,做成药膳鸡,我配的药膳鸡汤对熬夜、宿疾、体力消耗特别大的工作产生的虚劳,效果特别好。可以补气补血,让自己元气满满。

药膳鸡里放的养生配料:

红枣

桂圆干

枸杞

制何首乌

党参半只乌骨鸡

党参补中益气,养血生津,药食同源。

何首乌要用制何首乌,可以治疗头发早白,长筋骨,补血益气,治疗腹部一些宿疾,有盖于女性的一些疾病,比如白带多等等,还可以让皮肤变得好看哦。步骤:

乌骨鸡切成块;

锅里烧水,煮沸后,把乌骨鸡焯水,去除血水异味;

放入煲汤砂锅,加入五种养生食材,3.5L煲汤锅,加水快到罐口,不要太满,煲汤时容易溢出来;

担心异味的加少量几片姜。用药材炖的食物我是一概不加姜、葱、鸡精、胡椒这些调味材料,因为会影响某种药材的药性,有些还与药性冲突。

农村的土乌鸡就更不用加姜了,肉香浓郁,没有一丝异味;

开大火烧开,有沫捞一下,烧开后转小火,盖上,炖50?60分钟;汤与鸡肉、配料一起吃。

冬日非常寒冷,夏日出汗多伤阴津,各种节气的时候都应该进补,补充气血。湘菜很多都有养生功效,食谱持续更新,接下来还有还原正宗的湘菜原貌的一系列文章,喜欢的保存加关注哦。

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